'Ovo je sezona u kojoj razmišljamo o puranima - naime: kako ih najbolje jesti. No dok je fokus uglavnom na tome koliko je dobrog okusa, ili koliko je sočna, ili ako treba ugurati manju, manju pticu (piletina? Patka?), Postoji dio ptice o kojoj mnogi ljudi zanemaruju razmišljati: sama riječ 'puretina'. Zapravo je nomenklatura omiljene američke ptice za odmor iznenađujuće zanimljiva.
Sve je to jedna velika zbrka.
Naziv 'puretina' potječe još iz 1540-ih, kada se taj izraz izvorno koristio za opis ptica uvezenih u Europu s Madagaskara - putem Turske.
'Ova je ptica bila vrsta zamorca, Numlda Meleagrls —Nevezano ili nije usko povezano s onim što danas nazivamo puretinama ', objašnjava Carrie Gillon, suosnivačica Brzo savjetovanje Brown Fox , koji je doktorirao iz lingvistike i suvoditelj lingvističkog podcasta Vokal Pomfrit . 'Ova se zamorica zvala i' pureća ptica ', što je [zatim] skraćeno u' puretina. '
Dakle, kad su britanski naseljenici stigli u Novi svijet i susreli pticu koju danas poznajemo kao puretinu - veliku šumsku pticu porijeklom iz Sjeverne Amerike, koju su Azteci pripitomili u onome što će postati Meksiko - oni su to samo nazvali ' puretina, također.
'Nakon što su dvije ptice razlučene,' puretina 'je primijenjena na sjevernoameričku pticu umjesto na afričku (iako ne bi bila pretjerano točna ni za jednu pticu)', kaže Gillon.
Dok su Amerikanci ptici dali ime koje se netočno referira na njezino podrijetlo, brojne druge europske zemlje učinile su nešto slično. Vjerojatno povezano s pogrešnom predodžbom da su Amerike bile dijelom istočne Azije (dokaz A: Kristofor Kolumbo izvorno je regiju nazvao 'Indija'), mnoge se zemlje danas pozivaju na 'indijanske' korijene ptice. Na francuskom to zovu Indijska piletina ili 'piletina iz Indije'. U Rusiji je ptica poznata kao indjuška ili 'ptica Indije'. U Poljskoj je purica . A, čak je i u samoj Turskoj zovu Ne. (Turski za 'Indiju'). Jadna ptica jednostavno se nije mogla odmoriti.
To sigurno ne može biti sve, zar ne?
Postoji i druga, slična teorija, prema kojoj su se purani slali iz Sjedinjenih Država u Englesku preko Bliskog istoka. Britanci su primijenili nadimak 'puretina' na puno proizvoda s druge strane Dunava i, kao NPR' s Kaže Robert Krulwich , 'Perzijski tepisi zvali su se' turski tepisi. ' Indijsko brašno zvalo se ‘brašno od puretine’. Mađarske vreće za tepihe zvale su se „vrećice iz Turske“.
Dakle, ukusne ptice iz Sjeverne Amerike dobile su naziv 'Turkey-coq', a na kraju i samo 'puretina'. Koje god objašnjenje bilo ispravno - a oba su vjerojatno barem djelomično točna - puretina je dobila ime nekom kombinacijom zbunjenosti ili aljkavosti.
Sve to, naravno, postavlja pitanje: zašto je 'puretina' postala negativan pojam, primijenjen na osobu koja čini nešto glupo ili glupo? Gillon sa svoje strane na ovo pitanje odgovara drugim pitanjem.
'Jeste li vidjeli divlju puretinu u stvarnosti?' pitala je. 'Smiješno izgledaju.'
Otkriti još nevjerojatnih tajni o tome kako živjeti svoj najbolji život, kliknite ovdje da nas pratite na Instagramu!
