Svi vole jesti vani. Zabavno je. (Nadam se) ukusna. I što je najvažnije, nudi odgodu dobrodošlice od slaganja obroka na kraju dugog dana. Ali za svjetske poslužitelje to može biti prilično iritantno svakodnevno iskustvo - a sve zahvaljujući pokroviteljima koji se ponašaju kao totalni kreteni, bili oni toga svjesni ili ne.
Ako ste u potonjem - ako ste blaženi, potpuno nesvjesni kako možda idete na živce vašeg poslužitelja - pozivamo vas da čitate dalje i naučite kako se najbolje ponašati u restoranu. A za još nevjerojatnije savjete za fino blagovanje, znajte to Ovo je najbolje mjesto u bilo kojem restoranu.
1 Naručivanje stvari koje nisu na meniju
Prema Steveu Dublanici, autoru knjige Konobar Rant: Hvala na savjetu - Ispovijesti ciničnog konobara ,'Restorani su postavljeni tako da čine ono što je na meniju, kao i unaprijed određeni popis posebnosti.'
Stoga se nemojte iznenaditi ako vaša hiperspecijalizirana narudžba nema najbolji ukus i definitivno ne živcirajte svog konobara prigovarajući zbog toga. Dublanica kaže: 'Kad naručite ono što nije na meniju, tjerate kuhara u situaciju da kuha nešto što redovito ne priprema.' A za više ponašanja, udarajte nogom do ruba pločnika kad uđete u restoran, pogledajte 25 stvari koje nikada ne biste trebali raditi u otmjenom restoranu.
2 Dovođenje velikih zabava
sanja o skrivanju i progonu
Tvoj je rođendan. Diploma je. Dan je nakon vjenčanja. Ali trebali biste ublažiti svoja očekivanja. Postoji mala šansa da ćete svih 30 moći sjediti zajedno. Koordinatorica prodaje događaja Jennifer Wooddy kaže , 'Neki restorani ne mogu smjestiti grupu od 20 za jedan dugački stol i možda će trebati podijeliti vašu grupu na manje stolove, jedan pored drugog.' (Također je dobra ideja rezervirati, pogotovo ako izlazite vikendom ili za vrijeme obroka.)
A kad svi počnete naručivati, imajte na umu da će vam za pripremu puno hrane trebati puno vremena. Gužva sve malo usporava, pa budite strpljivi i pazite da na poslužitelju ne izbacite frustracije. I da saznate o onome što vi treba radite kad izađete jesti, odjavite se 25 stvari koje biste uvijek trebali raditi u otmjenom restoranu.
3 Naručivanje s dječjeg izbornika
Ako ste roditelj tinejdžera, vrijeme je da prestanete dopuštati im da naručuju s dječjeg izbornika. Mnogi restorani imaju jasno navedenu dobnu granicu za dječji meni.Kendall Goodrich, predsjedateljica marketinškog odjela na poslovnoj školi Wright State University, kaže, 'Kad bi svi naručili ovaj dječji jelovnik, [restorani] ne bi zarađivali. Ako netko ima malu djecu, ubacite dijete po nižoj cijeni i nadaju se da će odrasle platiti punu cijenu. '
4 Biti zalijepljen za vaš telefon
Shutterstock
Ako konobar dođe uzeti vašu narudžbu, a vi ih zanemarite jer provjeravate Facebook - ili vraćate poruku prijatelju ili nadoknađujete Snap priče - (s pravom) će se iznervirati. U osnovi, pripazite na Zlatno pravilo: Ako očekujete da će vam poslužitelj posvetiti njihovu punu pažnju, pošteno je da i vi učinite isto.
U stvari, neki restorani idu toliko daleko da počnu poticati goste da se isključe iz struje tijekom obroka. Prema Peteru Naccaratu, koautoru knjige Kulinarski kapital , 'Postoji zabrinutost da ćete na kraju završiti s blagovaonicom ljudi koji snimaju fotografije, a to nekako utječe na blagovaonsko iskustvo svih.'
5 Postavljanje previše pitanja
Ako na konobaru napravite popis svega što dolazi na hamburger, kad to kaže na jelovniku, to je, znate, ispred vas , vjerojatno ćete ih iznervirati. Isto vrijedi i za vinsku kartu, pogotovo ako ćete umjesto toga na kraju naručiti Pilsner. Također, nemojte tražiti od njih da neprestano ponavljaju posebne akcije - samo slušajte prvi put. A više uvida u to o čemu razmišlja vaš konobar ili konobarica, pogledajte ove 20 tajni koje vam konobar neće otkriti.
6 Dovođenje glasne djece u radno vrijeme
U redu je donijeti bebu u restoran, naravno. No, možda biste trebali razmisliti o njihovom donošenju tijekom vršnih sati (7:00 do 21:00, najviše zglobova). Napokon, djeca su nepredvidiva i, bez obzira koliko bili disciplinirani, riskirate plakati ili bacati hranu - smetnje koje mogu odbaciti vašeg poslužitelja od njegove igre.
Osim toga, pomoćna sjedala i visoke stolice otežavaju plovidbu već prepunim kućama. Kad je riječ o objedovanju s djecom, ponašajte se prema njima kao prema bakama i djedovima: ubrzajte rane ptice.A za još nevjerojatnije roditeljske hakove ukradite ih 10 roditeljskih tajni oca svih zvijezda.
7 Predugo trajanje narudžbe
Shutterstock
Ako vrijeme provodite za stolom sjedeći uokolo ne čitajući jelovnik, nije stvarno fer žaliti se koliko vam vremena treba da hrana izađe iz kuhinje. Da bi postupak objeda tekao bez problema, znajte što želite jesti dok vaš konobar dođe za vaš stol (ili ljubazno naznačite da će vam trebati još minutu ili dvije, a zatim zaronite bezglavo u jelovnik kako biste bili spremni za drugo kolo). Napokon, vrijeme koje vaš poslužitelj provodi na vašem stolu može se potrošiti pomažući drugima.A za više načina kako uljepšati ukusno blagovanje što kvalitetnije, pogledajte ih 20 tajnih pogodnosti za restorane za koje niste znali da postoje.
što je staromodna žena
8 Ispitivanje njihovih sposobnosti
Shutterstock
Zavod za statistiku rada smjernice diktiraju da konobari moraju proći strogu obuku na licu mjesta prije nego što im se dozvoli da krenu na pod. To znači da su iskusni i da dobro znaju što rade. Vjerujte im! Ako misle da se mogu sjetiti vaše narudžbe pića bez da je zapišu, dobra je oklada da mogu. Nema potrebe za snažnim, 'Oh, možeš se sjetiti svi od toga?'
sanjati kako kuća gori
9 Slanje hrane natrag
Shutterstock
Ako vam se servira nešto što definitivno niste naručili, onda se nikako nemojte osjećati loše ako to javite konobarici i zatražite točan obrok. Ali, ako je vaša piletina samo malo suša nego što biste očekivali, možda bi bilo najbolje samo se pozabaviti njom. Važno je imati na umu da vaš poslužitelj nije taj koji vam je kuhao hranu.
Danny Meyer, glavni počastnik Union Square Hospitality Group - konglomerata restorana iza panteona kultnih njujorških institucija, uključujući tavernu Gramercy i North End Grill - kaže da je općenito u redu poslati jelo natrag sve dok ste precizni oko toga što vam se točno nije svidjelo. To restoranu daje uvid u to kako bi ubuduće trebali drugačije reklamirati jelo, tako da se problem više nikada neće pojaviti. To je win-win okolo! A ako tražite neka mjesta razreda A da biste dobili malo hrane, upoznajte 9 restorana u Americi koji poslužuju pravu govedinu Kobe.
10 Kriviti konobara za hranu
Shutterstock
Ne trebate se žaliti konobaru zbog svake sitnice koja nije u redu s vašim obrokom. Zapamtite: Nisu ga kuhali. Sljedeći put kad vaš hamburger malo pretjerate ili ako vam je svinjetina malo suha ili je losos malo hladan, oduprite se želji da napravite scenu. Umjesto toga, pristojno recite poslužitelju da imate povratne informacije o hrani i ako bi mogli ljubazno prenijeti vašu poruku kuharu, to bi bilo vrlo zahvalno.
11 Naručivanje premalo
Ako vi i vaš četvero stol dijelite jednu bocu vina i jednu ili dvije aplikacije, možda ne biste željeli izaći jesti u dobro rezerviran restoran. Taj bi stol mogao ići grupi pokrovitelja koji planiraju naručiti dobro složen račun - što bi rezultiralo i mesnatim napojnicom. Umjesto toga, osuđujete svoj poslužitelj na oskudni savjet, što (više o ovome trenutno) uopće nije pošteno.
12 Traženje tona podijeljenih čekova
Shutterstock
Shvaćamo - dosadna je aritmetika sa povratom računa. Ali samo razmislite o zauzetosti vašeg poslužitelja i o tome koliko je drugih tablica uputilo isti zahtjev.Količina raznih matematičkih kombinacija zapanjuje um.
Umjesto toga upotrijebite aplikaciju poput Tab . Evo kako to funkcionira: Slikate račun, stavite iznos napojnice, a zatim dodirnite stavke koje su vaše da biste ih 'zatražili'. Aplikacija računa. Postoji samo jedna kvaka: to je samo iPhone. Dakle, ako ste među kontingentom korisnika Androida, pridržavajte se lako plaćene aplikacije poput Venmoa. Na taj način plaćate svoj pošteni udio i uštedite poslužitelju neke probleme.
san da sam pogođen
13 Ostati zauvijek
Ne možete ovo pristojno reći: Nakon što završite s jelom, platite račun i krenite na put. Poslužitelji ne vole gledati kako satima sjedite i brbljate, jer žele početi služiti novim kupcima. Ako je restoran u kojem ste zauzet, a ljudi čekaju stol - ili ako se restoran sprema zatvoriti, a osoblje ispred kuće treba počistiti - najbolje je razgovor odvesti drugdje.
Dublanica kaže: 'Konobar nervozno lebdi oko vašeg stola? Je li se domaćica ponudila po vaše kapute? To je vjerojatno zato što je restoranu potreban stol. ' Shvati savjet. Dobra alternativa: šank! U većini je lokala bar otvoren dodatnih sat ili dva nakon zatvaranja blagovaonice. Na taj način nemate petljanja po Yelp-u! pokušavajući pronaći prikladno otvoreno mjesto u blizini.
14 Biti nestrpljiv
Shutterstock
Ako ste naručili nešto dobro izvedeno, nemojte se uzrujavati jer to još nije izašlo. Ako je vaša čaša za vino prazna nekoliko minuta, možete pričekati još nekoliko minuta, mirno. Razmislite o ovome na sljedeći način: kad vas zbijaju na poslu, jeste li se brinuli za svaki pojedini zadatak sa 100-postotnom točnošću?
15 Ignorirajući ih
dva štapića kao osjećaji
Kad poslužitelji iznesu vašu hranu i pitaju gdje staviti svako jelo, nemojte ih zanemariti. Ne mogu vam čitati misli, zato ih samo podsjetite koji je vaš obrok. Zauzeti su, opslužuju puno različitih ljudi, a nekoliko preciznih detalja možda je provuklo kroz pukotine. Ako vam konobar pogrešno stavi obrok pred muža, ne treba dizati alarme, samo pristojno zamijenite ploče. A ako su vam na putu torbica, naočale ili telefon, to će uvelike olakšati život vašeg poslužitelja ako ih maknete u stranu.
16 Biti previše potreban
Nekoliko stvari je više dosadno za vaš poslužitelj nego kad tražite različito sve u različito vrijeme. Vaš poslužitelj ima druge tablice o kojima treba brinuti, pa umjesto da ih zamarate zbog dodatnih salveta, više srebrnog posuđa i punjenja svaki put kad prođu, spomenite sve što vam treba odjednom kako ne bi trčali naprijed-nazad cijelu noć.
17 Ponašate se kao da ste u restoranu s bijelim stolnjacima, a niste
Shutterstock
Važno je zapamtiti bezvremenu izreku, 'Y.dobivaš ono što plaćaš. ' Značenje: Ne možete očekivati da će vas tretirati kao kupca Le Bernadina ako samo hvatate brzi sendvič s klubom u The Corner Baru. Jedan jednostavan način da osigurate da nehotice ne ispadnete pretjerano pretenciozni: ako vam poslužitelj donese to-go box, umjesto da hranu odnesete u kuhinju na pakiranje, nije teško hranu staviti u sebe.
18 Imajući smiješna očekivanja
Da, neki postupci uravnoteženja ploča nisu ništa manje impresivno.Ali vaš poslužitelj ima samo dvije ruke, baš kao i vi i ja, ne mogu nositi sve odjednom. Dakle, ako izađu tri od vaša četiri obroka, nemojte živcirati poslužitelja bacajući: 'Hej, jesi li zaboravio moju hranu?' Stiže.
Dobro pravilo: Ako ne naznače da je vaše jelo na putu, a prošlo je pet ili deset minuta, sve je u redu pristojno pitati: 'Hej, znaš li kad bi sabljarka mogla izaći?'
19 Mašući njima
U davna vremena bilo je lijepo mahati - i škljocnuti i zviždati - svom poslužitelju, kako biste privukli njihovu pažnju. Ali ne više! To je ponašanje koje je najbolje prenijeti u prošlost. Umjesto toga, ako nešto trebate, pokušajte uspostaviti kontakt očima. Dobar poslužitelj bit će pažljiv i primijetit će vas na vrijeme.
20 Nema dovoljno napojnica
Prema Institut Emily Post , tamo je visoki etiketni sud je precizan iznos kiparstva: 15 do 20 posto prije oporezivanja. Prema BLS-u statistika , mnogi poslužitelji plaćaju se daleko manje od minimalne plaće (s idejom da napojnice čine razliku). U stvari, čak i Zakon o poštenim radnim standardima nalaže da se konobarima i konobaricama može platiti već od 2,13 dolara na sat! Drugim riječima, nikad, nikad ne zaboravite dati napojnicu - pošteno —Čak i ako niste zadovoljni uslugom.
Otkriti još nevjerojatnih tajni o tome kako živjeti svoj najbolji život, kliknite ovdje da se prijavite za naš BESPLATNI dnevni bilten!
