Ukusan obrok u vrhunskom restoranu jedno je od velikih užitaka u životu - ali može biti i zastrašujuće. Navigacija normama i očekivanjima vrhunskog restorana ponekad se može osjećati kao razrađena izvedba više od zabavne večeri. 'Kamo bi trebala ići ova račva?' 'Gdje mogu staviti salvetu?'
No, iako se neka pravila oko otmjenog obroka na prvu mogu činiti zbunjujućima, kad ih se uhvatiš, zapravo može biti ugodno poigrati se - i učinit će hranu toliko boljom. Evo 25 pravila za večeru u otmjenom restoranu. A za više savjeta o finoj kuhinji, pogledajte Sofisticirani čovjekov vodič za fino blagovanje .
što znači ime donna
1 Slijedite Maître d ', a ne vaše goste
Po dolasku u restoran i prikazivanju vašeg stola od strane gospodine d’, moglo bi se činiti blagim dopustiti da vaš izlazak ili gost prošetaju ispred vas. Ali u ovom slučaju, stvari su se zapravo okrenule.
'Kao domaćin, kad pratite gospodaru d' za stolom, uvijek biste trebali slijediti izravno iza njega ili nje, dopuštajući gostu da vas slijedi ', kaže Parker Geiger, izvršni direktor tvrtke za osobne marke Iza kiše , koji je surađivao s organizacijama poput ESPN-a i Amazona na temu fine dininga. 'To vam omogućuje da osigurate da svi sjede tamo gdje biste željeli da sjede dok se približavaju stolu.'
2 Budite prvi koji će uzeti salvetu
Shutterstock
Ako ste domaćin, vaši gosti ili datum uzimaju znakove od vas, pa biste trebali biti prvi koji je uzeo ubrus sa stola i stavio ga u krilo. 'Uvijek prvi stavite salvetu u krilo, tako da bi gost trebao slijediti njihov primjer', kaže Geiger. Ako ste domaćin, budite sigurni da to ne radite 7 najvećih pogrešaka koje otklanjate u finim restoranima .
3 Budite spremni za narudžbu
Shutterstock
Iako biste trebali uživati u ležernom razgovoru dok sjednete i ulazite u jelovnik, morat ćete biti spremni za naručivanje kad poslužitelj dođe (ako odmah dođu, u redu je tražiti još minutu - ali nemojte očekivati mnogo više od toga).
4 Lean lijevo, pa desno
Kao što vidite pristup poslužitelja, da biste mu dali prostora da postavi tanjur na vaš stol, postoji određeni način da to učinite. 'Kad vas poslužuju, trebali biste se malo nagnuti ulijevo, tako da poslužitelj može s desne strane staviti hranu na stol', kaže Geiger. Kad poslužitelj dohvati ploču, trebali biste se nagnuti udesno, jer bi ploču trebalo ukloniti s lijeve strane. 'Doista je poput formalnog plesa, ako hoćete, ali vi sjednete', kaže Geiger.
5 Neka vaši gosti prvo naruče
Shutterstock
Ako ste domaćin, želite to jasno objasniti poslužitelju i odgoditi gostima kada dođe vrijeme za naručivanje hrane. Ako ćete dijeliti jela ili predjela, možete razmisliti i o naručivanju u ime svojih gostiju. Patricia Napier-Fitzpatrick, osnivačica i predsjednica Škola bontona u New Yorku , sugerira da Business Insider da domaćin, 'Recite fraze poput:' Hoćete li, molim vas, dovesti mog gosta ... 'ili' Moj gost želi prvo naručiti 'kako bi otklonio zabunu.'
6 Pijte i jedite drugo
Baš kao što biste trebali pričekati da gosti naruče prije nego što to učinite, trebali biste pričekati i da popiju prve gutljaje vina i prve zalogaje hrane. 'Kad se vino ili piće posluže, uvijek pričekajte da gost prvo popije, a zatim slijedite', kaže Geiger. 'Isto se odnosi i na hranu kad prvi put stigne za stol, pričekajte vodstvo gosta. Prvo bi trebao početi jesti, a zatim bi ga gosti trebali slijediti. '
7 Prigodna haljina
Shutterstock
Ovo se vjerojatno čini očitim, ali kako su dani za ručavanje potrebni za jakne pali u nemilost, mnogi posjetitelji zaboravljaju da dobar obrok zaslužuje povišeni dress code. Ako vam padne nekoliko stotina dolara na obrok, trebali biste pogledati dio. Uzmite kompletno odijelo i džepni kvadrat ili nabacite leptir mašnu. Jazz to osjećati kao da radite nešto zaista posebno.
'Potrudite se lijepo se odjenuti', kaže Kenneth Salmon, savjetnik za brend i stil života Solarno odmaralište i kasino u Manili. 'Nosite odijelo ili haljinu pogotovo ako je to poslovno okupljanje.' Ako niste sigurni gdje potražiti odijela povoljna za proračun, evo ih 20 najoštrijih odijela koja trenutno možete kupiti na Amazonu .
8 Odradite plaćanje unaprijed
Shutterstock
Ako ugošćujete druge, posebno za poslovnu večeru na kojoj želite prekinuti svađe oko računa ili neugodne rasprave o tome tko bi trebao što platiti tako što ćete razgovarati s restoranom prije nego što stignete ili prije nego što sjednete, pružajući im svoj kredit podaci o kartici. U idealnom slučaju, gosti ne bi smjeli ni shvatiti da je račun plaćen.
'Da biste bili sigurni da ste savršeni domaćin prilikom dolaska u restoran, domaćinu predstavite svoju posjetnicu i zatražite da primite ček', predlaže Geiger. 'Ako nemate karticu, javite poslužitelju da zatražite ček. Trebali bi imati vaše ime kad ste rezervirali. '
9 Splitska slastica
Shutterstock
'Predložite razdvajanje i dijeljenje deserta, umjesto da uzmete svoj', savjetuje stručnjak za veze i veze Bonnie Winston . Čak i ako ste na poslovnoj večeri, gostima vjerojatno ne bi smetalo malo slatkog da dovrši svoj obrok - ali možda se osjećaju proždrljivo naručujući cijelu krišku čokoladne torte bez brašna za sebe.
ideje izuma koje olakšavaju život
Stoga smanjite pritisak predlažući da stol podijeli desert ili dva (jedno desert za svake dvije osobe dobro je pravilo). Stvara zabavnu, zajedničku atmosferu dok dovršavate vrhunski obrok.
10 Istražite
Ako je to novo mjesto na kojem nikada prije niste bili, napravite neko oglašavanje na mreži i negdje drugdje kako biste saznali određene neobičnosti i atrakcije tog restorana. Pogledajte koji su predmeti 'obavezno naručiti', saznajte malo o povijesti restorana (što može biti dobro brbljanje) i steknite osjećaj za njegov izgled.
'Restoran može imati ubojiti pogled, pa vam pozivanje unaprijed omogućuje da zatražite određeni stol ili romantičnu kabinu', sugerira Winston. Ako tražite manje romantike nego prostora koji daje izjavu poslovnim gostima, pogledajte kakve privatne sobe ili posebni stolovi restoran može imati.
11 Uživajte u showu
Obrok u stvarno izvrsnom restoranu sličan je noći u kazalištu: višesatna zabava dok kuhar pokazuje što može - uz pomoć prateće ekipe, poslužitelja kuhinje i samih gostiju. Stoga se prema iskustvu ponašajte u skladu s tim, uživajući u emisiji uživo i posvećujući joj svu pažnju koju biste imali skupocjenoj predstavi.
Uživajte u detaljima, mrmljajte s odobravanjem sa svojim kolegama i ne zadržavajte se na priznanjima ako je to dobra priredba (iako bi ovacije mogle biti pretjerane). To je predstava za vas, ali evo što kuhar stvarno želi da znate o svom obroku i 20 tajni kuhari vam nikada neće otkriti .
12 Isključite telefon
Shutterstock
Baš kao što isključujete mobitel prije sjajne predstave, tako biste trebali učiniti i prije izvrsnog obroka. Već biste trebali znati da je izvlačenje telefona velika pogreška u finim obrocima, ali ono na što možda niste pomislili je potpuno isključivanje vaše stanice. Ako imate poziv ili tekst koji stvarno ne možete propustiti, barem ga uključite da vibrira.
'Isključite zvono telefona', kaže Winston. 'Nitko ne želi čuti' Despacito 'milijun puta.' Ako vam je teško skloniti telefon, dopustite nam da vam ponudimo rješenje, evo 11 jednostavnih načina za osvajanje ovisnosti o pametnom telefonu .
13 Hodajte sami
Shutterstock
Kad večerate s grupom, želite otprilike ići u korak s kolegama. To znači pripaziti na to koliko brzo ili polako jedu i osigurati da niste previše daleko.
'Ako ste brzojed, odložite pribor između zalogaja', kaže Rosalinda Oropeza Randall , stručnjak za poslovnu etiketu i komunikacije i autor knjige Ne podrigivajte u sali za sastanke: Rješavanje neobično uobičajenih dilema na radnom mjestu . 'Ako polako jedete, možda ćete morati ostaviti hranu na tanjuru kako ne biste zadržali druženje s prijateljima.'
14 Naručite isti broj tečajeva kao i vaši gosti
Shutterstock
Slično koraku kako brzo jedete hranu ispred sebe, i vi ćete htjeti biti sigurni da imate jednak broj tečajeva kao i oni s kojima objedujete kako biste izbjegli da svatko dugo traje bez jela pred sobom - ili netko mora pojesti cijelo jelo na sebi. Shvatite koliko tečaja stol želi naručiti (trebate li ići s jelovnikom kuhara od sedam slijedova? Samo nabavite aplikaciju, predjelo i desert?) I smjestite sve na istu stranicu.
15 Hodite uz piće
To vrijedi i za pića. Ako ste popili dvije čaše vina prije nego što je vaš gost prošao prvu, spojite se s vodom neko vrijeme. No, važnije je pratiti razinu pijanstva. Jednom kad vino procuri i kad se otkotrlja izvrsna hrana, lako se može ponijeti.
'Lijepo je zujanje jedno, ali opijanje je ne-ne', kaže Winston. 'Nepristojno je prema vašoj tvrtki i ostalim zalogajnicima.' Još gore, možda se ni ne sjećate ukusne (i skupe) hrane koju ste jeli. Ne samo da trebate ubrzati svoje pijenje, već morate znati koje veličine čaše za vino pijete i Evo zašto je važna čaša vina .
16 Pitajte ako ne znate što je nešto
Što je restoran ljepši, jelovnik je zbunjujući. Ako ne znate što je korijen salsificiranja ili lacinato kelj, nemojte se bojati pitati. Poslužitelji često tretiraju jelovnik kao priliku da ispričaju priču i pozdrave vas potaknuvši ih na pitanje ili dva.
'Ne pokušavajte se pretvarati kroz jelovnik', predlaže Randall. 'Ako ne znate, priznajte i pitajte.' Naravno, to bi trebalo učiniti s razumom. Ograničite svoja pitanja na samo par. Ovo je lijep obrok, a ne konferencija za tisak. Da biste bili sigurni da ste spremni, pročitajte ih 19 Otmjenih fraza iz menija koje bi svi trebali znati .
17 Provjerite kaput
Poput brojnih pravila bontona, i ovo još uvijek ima rodno specifična pravila koja su ostala iz ranije ere. 'Muškarac bi trebao provjeriti kaput, ali žena ima mogućnost odnijeti njezin stol', objašnjava Winston.
Ako ste frajer, nemojte vući glomazni kaput na svoje mjesto. Ali svakako izvadite novčanik iz džepa kako ne biste morali trčati natrag i dohvatiti ga kad račun stigne.
18 Pazi na glasnoću
Shutterstock
Bilo da je to zbog toga što ste popili nekoliko pića ili je tema razgovora uzbuđeno razgovarala za vašim stolom, pripazite da se ne zanesete. Energičan razgovor je dobar, ali glasno smijanje ili vikanje neće dobro proći s vašim kolegama i možda će postidjeti tiše goste za stolom (i naštetiti im ušima). Baš kao što pazite da ne pijete previše, nemojte dopustiti da vam i volumen izmakne kontroli.
19 Ostanite neutralni kad razgovarate o politici
'Kažu da nikada ne biste trebali razgovarati o politici u poslu ili kad ste vani s drugima', kaže Geiger. 'Ovo nije svijet u kojem živimo. Kad raspravljate o politici - i ona će se pojaviti - budite neutralni. Ako vas pitaju o određenom stavu o nekoj temi, možete reći da niste pročitali dovoljno o toj temi da biste iznijeli valjano mišljenje, a zatim ih zauzvrat pitajte što misle o toj temi. Vjerujte mi, ako pitaju, reći će. '
20 Provjerite je li vaša njega dobra
Baš kao i vaša odjeća, i vaša bi se osobna njega trebala popeti na razinu samog restorana. 'Vodite računa o čistoći i pažljivom dotjerivanju', kaže Maura Sweeney , stručnjak za životni stil, Autor , i podcasti . 'Uzmite u obzir svježe istuširano tijelo, čisto prezentiranu i počešljanu kosu, svježe obrijane ili uredne brade, novu ili noviju manikuru - i pedikuru ako su vam cipele otvorenih nogu. Imajte na umu da će vas neuredno osobno dotjerivanje suprotstaviti namjeravanoj atmosferi s poštovanjem. ' Da biste poboljšali svoje vještine njege, pogledajte ove 10 visokotehnoloških uređaja za njegu koji vam trebaju sada .
21 Obuzdajte fotografiranje
U idealnom svijetu telefon biste držali u džepu i uživali biste u svom zapanjujućem obroku dok ste ga jeli, umjesto da ga pokušate snimiti kamerom. Ali mi živimo u eri društvenih medija u kojoj niste stvarno doživjeli nešto dok to nije na Instagramu i steknete desetke ili stotine lajkova.
značenje jaja s dvostrukim žumanjkom
Stoga je prihvatljivo snimiti nekoliko slika posuđa koje posebno ispušta čeljust (osim ako niste na poslovnoj večeri, u tom slučaju taj fotoaparat nikada ne smije izaći). Ali pucajte štedljivo - nekoliko izbora jednog jela je dovoljno. Ako snimate svaki tečaj, osim ako niste autor hrane, počet će to smetati onima oko vas. Ako tražite druge načine kako poboljšati svoju Instagram igru, pročitajte dalje 20 načina da svoj Instagram učinite privlačnijim .
22 Pošaljite natrag nepropisno kuhanu hranu [
Ako ste u izvrsnom restoranu, malo je vjerojatno da će vam pokvariti pripremu obroka - ali to se dogodi ponekad. 'Ako ste s drugim ljudima i morate hranu vratiti, vaša je odgovornost reći svima da nastave i počnu bez vas', Napier-Fitzpatrick rekao Business Insider . 'A ako sam domaćin, patim i jedem svoj obrok čak i ako nije skuhan onako kako ja želim, umjesto da me svi moraju čekati ili se osjećati loše.' Ako vam se jednostavno ne sviđa okus ili je to način na koji pripremaju to jelo, morat ćete pojesti ono što ste naručili.
23 Velikodušno savjetujte
Shutterstock
Ovo bi trebalo biti očito, ali svejedno iznenađuje koliko ljudi pokušava uštedjeti nekoliko dolara na svom (neočekivano velikom) računu štedeći na dojavi. Da ste stvarno htjeli uštedjeti novac, mogli biste i bez dodatnog konjaka u desertu - nemojte ga vaditi na poslužitelj. Osamnaest posto ostaje standard, a vi nećete htjeti ići niže od 15 posto. Ako je poslužitelj sjajno obavio svoj posao, napravite ga 20. Osjećat ćete se dobro što jeste.
24 Dvostruka provjera automatskog napona
Ali prije nego što postanete izdašni za napojnicu, provjerite nije li već bila uključena. Dugotrajni račun nakon dugog obroka teško je u potpunosti pregledati, pa budite sigurni da potvrđujete je li napojnica već dodana (uobičajena praksa u vrhunskim restoranima, posebno za veće zabave), kako ne biste preplatili . Usluga je možda bila izvrsna, ali vjerojatno nije bila sjajna za 40 posto.
25 Preskočite doggie torbu
Shutterstock
Ovo nije večer u vašem omiljenom pizzeru - obroci u otmjenom restoranu majstorski su pripremljeni i obloženi za uživanje tamo. Teško da će se dobro starati u vašem hladnjaku, a osoblje restorana vjerojatno će iznervirati što vam ostatke mora staviti u kutiju. Bolje je samo uživati u obroku u ovom trenutku i ne pokušavati produžiti čaroliju.
Otkriti još nevjerojatnih tajni o tome kako živjeti svoj najbolji život, kliknite ovdje da se prijavite za naš BESPLATNI dnevni bilten!
