Nesreće u kuhinji mogu se dogoditi svakome, ali to ne znači da smo nemoćni u tome da ih spriječimo. Od svih ozljeda nožem u SAD-u, više od 66 posto čine ozljede prstiju i palčeva, prema studiji koju je proveo Centar za istraživanje i politiku ozljeda .
zašto stalno sanjam o istoj osobi kao da smo u vezi
Zato je toliko važno naučiti držati noževe poput sezonskog kuhara. Ne samo da ćete zbog toga izgledati kao profesionalac, već također čini kuhanje učinkovitijim i možda vas samo udalji od hitne.
Za većinu ljudi intuitivno uzimanje kuharskog noža znači držanje isključivo ručkom za rezanje. No, mnogi kulinarski stručnjaci tvrde da postoji bolji način za držanje noža radi veće sigurnosti i kontrole: 'držanje oštrice'. Ovo može zvučati zastrašujuće, s obzirom na to da se vaša ruka djelomično odmara na bočnim stranama oštrice, kao što i samo ime govori. Učinjeno pravilno, međutim, može vam pomoći da postignete ravnomjernije kretanje, ograničavajući nesreće nakon što to svladate.
Da biste ga isprobali kod kuće, držite nož u dominantnoj ruci, srednjim prstom, prstenjakom i ružičastim držanjem za dršku. Vaš srednji prst trebao bi se odmarati točno prema peti (ili stražnjem dijelu) oštrice. Palcem i kažiprstom stisnite bočne strane oštrice pazeći da kažiprst uvijete prema gore i dalje od same oštrice. Ako tek započinjete, polako i usredotočite se na rez. Prema Emily Hankey, bivšoj kuharici i producentici iz mesnice Bryant Park Whole Foods u New Yorku, nesreće se najčešće događaju kad je kuharica ometena, prebrzo se kreće ili je nervozna oko oštrice.
duhovno značenje cvijet tratinčice
'Kad su ljudi zastrašeni i ne osjećaju se kao da imaju kontrolu, tada se porežu', kaže Hankey. »Samo se pobrinite da sigurno držite i nož i ono što režete. Koristite dobar čvrsti stisak. Kalus noža je normalan. '
Dodaje da je jednako važno i ono što radite drugom rukom. Da vam prsti ne bi naštetili, uvucite ih u držač kandžama, zglobovima ruku u ravnom okomitom poravnanju iznad predmeta koji režete, a vrhovima prstiju lagano uvučenim prema dlanu. Uz malo vježbe, za tren ćete postati glavni kuhar. A kada želite održati te noževe spremnima za upotrebu, Ovo je najsigurniji način izoštravanja noža !
Otkriti još nevjerojatnih tajni o tome kako živjeti svoj najbolji život, kliknite ovdje da se prijavite za naš BESPLATNI dnevni bilten !
