Kao Njujorčanin navikao sam spakirati zimsku odjeću i premjestiti je u svoju skladišnu jedinicu kako bih napravio mjesta za ljetne stvari. Ali isto se ne mora odnositi na vino - samo zato što je vrijeme ljeta (da, još uvijek je ljeto, nemojte me požuriti) ne znači da se morate oprostiti od svojih voljenih crvenih. Upravo suprotno!
Iako većina ljudi za ljetne vrućine više voli bijelo i ružičasto, crvena svijetlog tijela može imati isti opuštajući učinak. Evo nekih od mojih najdražih crnih vina laganog tijela koja vas neće odvagati, zagarantirano će biti savršen odabir kad ste kraj bazena ili uz roštilj. Zato ne odlažite svoje crvene ... napravite mjesta za još! Kad se navučete na ovih 5 vina, pročitajte Kako započeti kolekciju vina, Svjetski stručnjak za vina br. 1 .
1 St. Laurent
Regija: Austrija
Grožđe: St. Laurent
Od ovog austrijskog grožđa proizvodi se vino koje je po težini i stilu slično crnom pinotu, također s Syrah svojstvima. Ima veliku kiselost, s cvjetnom aromom i tamnim notama trešnje i začina. Ovo se vino lako pije, a dobro se slaže sa gotovo svom hranom. Potražite onu koja ima malo godina, jer vino može biti čvrsto kad se pije premalo. Julia Sevenich, iz Wine Cellar Insider, kaže: 'St. Laurent je jedna od najfascinantnijih i najcjenjenijih sorti crnih vina jer je u stanju objediniti snagu i začin koji bi se očekivalo od Dolina Rhone uparen s elegancijom i delikatnošću Burgundije. ' Pročitajte više o St. Laurentu na Vinski podrum Insider .
Uparivanje hrane: Dobro se kombinira s mesom i jakim sirom, iako se može piti s većinom hrane. I na vašu sreću, imate izgovor da rano pijete crno vino, a često i jer je jedno od njih 10 najboljih namirnica za vaše srce .
Moj odabir: Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17,96 USD)
Kupite odmah na astorwines.com ili ga pronađite u svojoj blizini na wine-searcher.com .
2 Etna Rosso
Regija: Etna, Sicilija
Grožđe: Nerello Mascalese & Nerello Hood
Ovo sicilijansko vino jedno je od mojih najdražih posjeta. Spaja se s gotovo svime, lagan je i jednostavan za piće, a istovremeno je složen i slojevit. Etna D.O.C. nalazi se na padinama najvećeg aktivnog vulkana u Europi, Planina Etna . Vulkanski pepeo donosi prekrasnu slanost ovim vinima koja također imaju note zrelog voća i slatkih začina.
Uparivanje hrane: Dobro se kombinira s tjesteninom, umacima od rajčice, peradi, lososom, tunom. (Gotovo sve ide uz ovo lako piće vina! Ali ako vam treba inspiracija, evo recepta koji volimo: Pečeni losos sa ciklom, citrusima i avokadom .)
Moj odabir: Tenuta delle Terre Nere 2014 Za više informacija posjetite tenutaterrenere.com .
Kupite odmah na vino.com ili ga pronađite u svojoj blizini na wine-searcher.com .
3 Lambrusko
Regija: Emilia Romagna, sjeverna Italija
Grožđe: Mnogo vrlo starih talijanskih sorti
Lambrusco je savršeno ljetno crno vino, jer je lagano i pjenušavo i lijepo se slaže s mnogim stvarima. Također je vrlo osvježavajuće i samo po sebi izvrsno! Stilovi se kreću od suhih do poluslatkih, a sadrže note trešnje i kupine s velikom kiselinom i daškom gorčine. Pročitajte više o Lambruscu i njegovim različitim stilovima na Vinska ludost .
Uparivanje hrane: Ovo vino izvrsno se slaže s gotovo svime. Sir, indijska hrana, empanade, meso, čak i (a možda i posebno) kolač!
Moj odabir: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014 Za više informacija posjetite decanter.com .
Pronađite ga u svojoj blizini na wine-searcher.com .
4 Beaujolais Cru
Regija: Burgundija, Francuska
Grožđe: mali
poslovi koji zbog tehnologije više ne postoje
Vino Beaujolais loše je pogodilo Ameriku, uglavnom zbog imidža jeftinog vina s previše veselim etiketama. Boce s oznakom Beaujolais također su odbačene zbog njihove povezanosti s godišnjim Proslava Beaujolais Nouveau , kada se pušta prvo ovo godišnje crveno vino u regiji (uvijek treći četvrtak u studenom). No, jeftino ovdje nije loše, jer njegova kvaliteta dovoljno govori i čini ga sjajnim udarcem za vaš novac: s živahnim voćem i zaštitnom kiselinom u kombinaciji sa zemljanim, slanim tonovima, ovo vino ne smije se odbaciti. I mačka napokon izlazi iz torbe zbog ovoga Burgundski dragulj - kao Magazin Forbes stavi, ' Beaujolais Crus su autentični , vrlo pitko, izuzetno povoljno za hranu i po povoljnim cijenama. '
Uparivanje hrane: Coq au vin, pečena piletina, mesna jela u umacima, divljač, batat, tikva od butternut-a ... čak i izvrsna uz kinesku hranu!
Moj odabir: Domaine Lapierre, Morgon 2014 Za više informacija posjetite decanter.com .
Kupite odmah na redwagonshoppe.com ili ga pronađite u svojoj blizini na wine-searcher.com .
5 Chinon
Regija: Dolina Loire, Francuska
Grožđe: Cabernet Franc
Namamit će vas svojim prekrasnim aromama parfema, a zatim iznenaditi slanim notama zelenog papra na nepcu. I taman kad pomislite da ste je shvatili, dovršit će vas sočnim crvenim voćem koje priprema vaše pupoljke za sve što ćete s njom pojesti. Neka vas ne zavara njezina skupa cijena - ova je dama razredni čin i vrijedi toliko više. Upečatljiv kao i Chinon regija Dolina Loare od kojeg ona potječe, ovo je vino onoliko raznoliko koliko ste ikada mogli poželjeti.
Uparivanje hrane: Pečena piletina, frites od šnicle, nježno crveno meso, sir - ali i izvrsno samo! Za relevantnije vinske savjete pogledajte 6 pametna narudžba vina preusmjerava vaše klijente .
Moj odabir: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
Kupite odmah na flatiron-wines.com ili ga pronađite u svojoj blizini na wine-searcher.com .
Shana Wall certificirana je sommelierka, savjetnica za podrume i urednica za Časopis za najbolji život . Slijedite je Instagram ili joj pošaljite e-poštu na Shana@BestLifeMag.com.
Za nevjerojatnije savjete kako pametnije živjeti, izgledati bolje i osjećati se mlađe, slijedite nas dalje Facebook sada!
