Poput zamjene gume ili pečenja odreska, miješanje savršene serije koktela samo je jedna od stvari koje bi momci trebali znati raditi. Naravno, svaki tip zna napraviti martini - i on će vam reći svoju ideju o 'savršenom načinu'. (To je ovaj , usput.) Ali može li to učiniti pravilno na stijenama? Kako bi bilo da zamijenite stvari s martinezom? Bez obzira zaključujete li posao ili spoj, poželjeti ćete pripremiti ovih 20 ukusnih koktela. A ako je ovo drugo, pa, ovo možda i nije romantična dosta, zato se otarasite 10 noćnih kapica koje će je zasigurno impresionirati - svaki put .
1 Martini na stijenama
Čini se dovoljno jednostavnim, ali toliko je kandidata za ultimativni recept za martini da će vam se zavrtjeti u glavi. Osamdesetih je postojao Subotom navečer uživo skica o igranoj emisiji pod nazivom 'Što bi Frank radio?' Zamisao je bila da su odgovori na sva životna pitanja boravili u Sinatrinim crijevima. Prema riječima barmena u londonskom hotelu Savoy, u kojem je Sinatra ponekad odsjeo, njegovo je piće bio martini - konkretno, džin i vermut nad ledom.
Pa učini ono što je radio Frank. To će u najmanju ruku biti impresivna anegdota dok ih tresete.
Sastojci:
Londonski suhi džin od 3 grama, kao što je Beefeater
¾ unci suhog vermuta
1 mala trakica limunove kore
Upute: Napunite čašu za miješanje ledom. Ulijte gin i vermut. Miješajte 30 sekundi, a zatim procijedite u staromodnu čašu nad svježim ledom. Okrenite limunovu koricu preko pića, a zatim je ubacite.
2 Klasični martini
Iako je starinski, martini na stijenama može se činiti radikalan. Za klasičnu verziju poslužite se ovim receptom za The Absolute Martini iz Mala crna knjiga o Martinisu :
Sastojci:
Džin
Suhi vermut po ukusu:
• 4 dijela gina na 1 dio vermuta srednje je suh martini
• 6 do 1 je suho
• 8 prema 1 je vrlo suho
• 12 prema 1 je suhi martini
Upute: Protresite ili promiješajte s ispucanim ledom. Procijedite u hladnu čašu za martini. Ukrasite zelenom maslinom ili limunovim uvijanjem.
3 Staromodno
Viski u kombinaciji s razmućenim šećerom, grenčinom i vodom, Old Fashioned je tako nazvan jer je bio jedan od prvih viski kokteli . Njegovo podrijetlo prati se, anegdotski, do početka 19. stoljeća, a recept se može naći u nevjerojatno naslovljenoj knjizi iz 1862. godine. Kako miješati pića ili Bon-Vivantov pratilac . Miksologinja Emily Farris predlaže ovaj recept.
Sastojci:
1 žličica bijelog granuliranog šećera
2 crtice Angustora Bitters
2 crtice narančaste gorke
4 unce raženog viskija
Narančasti twist, za ukras
Upute: Dodajte šećer i grenčine na dno čaše s kamenjem, a zatim ih zamiješajte s krajem drvene žlice. Dodajte viski i dobro promiješajte (dok se šećer ne otopi, najmanje 30 sekundi), a zatim ga prelijte šakom leda ili jednom velikom kockom leda. Uvrnite narančinu koru kako bi pustila ulja i ukrasila se.
4 Hemingway daiquiri
Osim što je muževni metier svoga vremena zabilježio u knjigama kao što su Zbogom oružju i I sunce izlazi , Ernest Hemingway također je, možda, bio tata miksologije. Ovo je piće stvoreno za njega dok je živio u Kubi 1920-ih.
Znanstvenik koktela Philip Green tvrdi da je ušao u trag originalnom receptu koji je objavio bar Floridita, gdje se Hemingway družio. Nazvan Papa Doble zbog svoje dvostruke snage, morat ćete se oprostiti od kontrole udova ako niste oprezni.
Sastojci:
2 oz bijelog ruma
1 oz svježeg soka limete
1/2 oz svježeg soka od grejpa
1/4 oz liker od maraskina
1 1/2 do 2 šalice obrijanog leda
Upute: Kombinirajte u blenderu i frapeu dok se piće ne zapjeni. Poslužite u velikoj čaši za koktele, tanjuriću s šampanjcem ili peharu. Napomena: Maraschino liker nije isto što i sirup iz staklenke trešnje.
5 Daisy
Reputaciju su joj narušili proljetni praznici, divovske neonske čaše za koktele i onaj smrznuti mulj koji se dozira strojevima, no margarita ipak vrijedi naučiti raditi dobro. Malo je ljetnih pića toliko osvježavajuće - ili kako je zatraženo.
Samo pazite da upotrijebite 100% agave tekilu i preskočite pretjerano slatki trostruki sek za glatkiji agavin sirup.
Sastojci:
2 oz 100% tekile agave
1 oz sok limete
1 oz Cointreau ili suhi curacao
životinjska simbolika u snovima
Upute: Dodajte sve sastojke u shaker za koktele. Dodajte led i snažno promućkajte da se sjedini. Procijedite u coupe čašu obrubljenu krupnom soli.
6 Manhattan
Koliko god old-school dobio, Manhattan je idealna vitrina za vaš omiljeni viski. Otkad smo probali iznimni viski George Dickel u njujorškom Back Forty-u, jedna je od mogućnosti izbora i za pijuckanje i za koktele. Pa ćemo proslijediti njihov recept za Manhattan. Upotrijebite viski po svom izboru, ali uz oštar i čist, ništa zadimljen ili treset.
Sastojci:
1 oz. George Dickel raženi viski
0,5 oz. slatki vermut
3 crtice Angostura Bitters
1 trešnja
Upute: Promiješajte i procijedite u čašu coupe koktela.
7 Sazerac
Slatko i oštro, ovaj je stand by New Orleans južnjački koktel. Ovaj recept potječe iz knjige Williama Boothbyja iz 1908. godine Svjetska pića i kako ih miješati . Navedeno je u PDT knjiga o koktelima vlasnika tvrtke Please Don't Tell iz New Yorka, jednog od najboljih koktel barova na svijetu.
Sastojci:
2 oz Rittenhouse raženi viski
3 crtice Peychaudova gorčina
2 crtice gorčica Angostura
1 kocka šećera
Upute: Miješajte šećer i grenčine, a zatim dodajte viski. Promiješajte s ledom i procijedite u ohlađeno staklo od kamena ispranog Vieux Pontarlier Absintheom. Uštipnite koricu limuna po površini i bacite.
8 Cosmopolitan
Ježite se, ali ako imate prijateljice, pozvat ćete vas da povremeno pripremite ovaj slatko-trpki napitak. Nemojte biti slatki s njim - poslušajte se ovog jednostavnog recepta Međunarodnog udruženja barmena.
Sastojci:
Limunska votka od 1 ⅓ oz
½ oz Cointreau
1 oz sok od brusnice
½ oz Svježi sok od limete
Upute: Protresite sve sastojke u mušalici za koktele napunjenoj ledom. Procijedite u veliku čašu za koktele. Ukrasite kriškom limete.
9 Džulep od kovnice
Potreban koktel na derbijima u Kentuckyju - neslužbeno početak sezone pijenja pod toplim vremenom - julep od mente također je osvježavajući ljetni koktel. Jim Meehan, autor knjige PDT knjiga o koktelima , obraća se ovom receptu od Vodič za natječaje , objavljeno 1862. godine. 'Ključevi sjajnog julepa od mente su odgovarajuća šalica julepa (po mogućnosti srebrna), hladno drobljeni led, živahna metvica i najfiniji nadpropusni burbon s kojim si možete priuštiti miješanje', piše on.
Sastojci:
2,5 oz burbona
0,5 oz jednostavnog sirupa
8 listova metvice
Upute: U ohlađenoj šalici od julepa pomiješajte metvicu i sirup, a zatim dodajte burbon i prelijte šljunčanim ledom. Swizzle, a zatim vrh s više šljunčanog leda. Ukrasite s 3 grančice metvice.
10 Rđavi čavao
Ovaj klasični koktel izvrstan je izlog kvalitetnog viskija u slučaju da netko u vašoj zabavi nema nepca da ga pije ravno. (Drambuie je, na kraju krajeva, liker na bazi škota.) Možete koristiti i burbon, dimljeni viski ili mezcal ako je to po vašem ukusu. Zabavna činjenica: Subbing u kanadskom raženom viskiju čini ovo Donaldom Sutherlandom, nakon kultnog glumca i porijeklom iz New Brunswicka.
Sastojci:
Mješavine viskija od 2 unce
Nce unca Drambuie
1 uvij limuna
Upute: Kombinirajte viski i Drambuie u staromodnoj čaši preko leda (ako volite da su vaša pića slađa, dodajte još malo likera). Promiješajte i ukrasite limunovim uvijanjem.
ono što vam vaši snovi govore
11 Krvava Marija
Možda ćete se osloniti na ovaj klasični koktel za marendu koji će vam pomoći da zaboravite večer prije, ali ovaj recept vrijedi posvetiti sjećanju. Riječ je o originalnoj Bloody Mary, stvorenoj u baru King Cole u New Yorku 1934. godine. Tamo se zvala Red Snapper i ne nedostaje joj ugriza.
Sastojci:
Crtica tabasca
Crtica Worcestershire umaka
2 unce votke
Pljusak suhog sherryja
5 unci soka od rajčice
1 unča limunovog soka, svježe iscijeđen
Prstohvat celerove soli
Prstohvat kajenskog papra
Štapić celera ili kriška limuna, za ukrašavanje
Upute: Prelijte umakom Tabasco i Worcestershire preko leda u shakeru i dodajte votku, suhi sherry, sok od rajčice i limunov sok. Začinite solju celera i kajenskim paprom. Snažno protresite i procijedite preko leda u čašu visoke lopte. Ukrasite štapićem celera ili kriškom limuna.
12 Prikolica
Prema legendi, prikolica je izumljena u baru Hemingway u hotelu Ritz u Parizu, za zaštitnika koji se uvijek zaustavio na motociklu s prikolicom. Prvi put se pojavio u knjizi Roberta Vermeera iz 1922. godine Kokteli i kako ih napraviti , uz specifikaciju da 'pojilicu treba voziti'. Ako želite ići veliko, napravite hotelsku delux verziju koja rakiju zamjenjuje konjakom.
Sastojci:
Rakija od 2 oz
1 oz trostruka sek
uvijanje narančine kore, za ukrašavanje
Upute: Protresite rakiju i Triple Sec preko leda, procijedite u čašu napunjenu ledom i dodajte narančinu koricu za ukrašavanje.
13 Viski kiseli
Ovaj klasični koktel mogao bi se smatrati pomalo osjetljivim preusmjeravanjem Manhattana, ali njegova je povijest tvrda: mornari iz 19. stoljeća donijeli su piće na obalu nakon što su svoje obroke ruma pomiješali s limunovim sokom kako bi spriječili skorbut. Prvi je put objavljen 1862. godine Vodič za natječaje Jerryja Thomasa kao jednostavan omjer šećer-limun-burbon. Sviđa nam se ova ažurirana verzija od Vodič za koktele za gospodina . Ne prihvaćajte nikakve zamjene - a bogami i klonite se mješavine kiselih boca.
Sastojci:
2 unce burbona
2 crtice gorke Angosture
1 žlica soka od višanja
2 unce soka od limuna, svježe iscijeđen
2 unce šećernog sirupa (ili po ukusu)
Upute: Dodajte sastojke u tresilicu napunjenu ledom. Snažno promućkajte i procijedite u čašu punu leda.
14 Tom Collins
U osnovi gizdava pjenušava limunada, ova libacija iz 19. stoljeća otprilike je klasična (i osvježavajuća) kao i kokteli.
Sastojci:
1 žličica šećera
Sok od 1 limuna
1 1/2 unci gina
Klupska soda
Upute: Stavite kockice leda u visoku čašu. Dodajte šećer i limunov sok. Ulijte džin, pa do vrha napunite sodom i promiješajte.
Iz Vintage kokteli Susan Wagoner i Robert Markel
15 Irska kava
Prohladniji mjeseci - posebno blagdani ispunjeni obitelji - bili bi prokleto gotovo nepodnošljivi bez šalice poskočenog Joea pri ruci. Za najbolji recept otišli smo točno do izvora: službenog vodiča za irske destilerije i barove viskija.
Sastojci:
1 unca irskog viskija
Jaka svježe pripremljena tamno pečena kava Arabica od 4 unci
2 žličice smeđeg šećera
Svježe tučena irska krema
Upute: Prethodno zagrijte prozirnu čašu s vrlo vrućom vodom. Ispraznite vodu i dodajte smeđi šećer. Dodajte kavu i viski, dobro promiješajte, a zatim pričekajte da se kuhanje smiri. Uzmite vruću žličicu i polako ulijte svježe vrhnje polako preko stražnje strane žlice. Krema bi trebala biti „konzistentne konzistencije“ i mora biti svježa.
Recept od irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni je stvorio grof Camillo Negroni kao lijek za mamurluk odmah nakon I. svjetskog rata. Idealan je za popodne sjedenja i pijuckanja ili kao apertif prije večere.
Sastojci:
1 unča gina
1 unca Campari
Vermut od 3/4 unče Cinzano rosso
Narančasti preokret
Upute: Ulijte gin, Campari i vermut u čašu s dvostrukim kamenjem s ledom. Ukrasite narančastim uvijanjem.
17 Martinez
Datira iz 1884. godine Vodič modernog barmena , ova kaša od suhog gin martinija i Manhattana svidjet će se svakom obožavatelju oboje.
Sastojci:
2 unce džina
1 unča slatkog vermuta
Maker od likera od 1/4 unce
Dash narančasta gorčina
kako biti dobar tata
Upute: Kombinirajte sve sastojke u shakeru i promućkajte. Procijedite u ohlađenu čašu za koktele.
Recept od Napici za starce: recepti, savjeti i pametnjakovići
18 Gimlet
Gumena gumenjak koji je poželio piće detektiva Raymonda Chandlera Phillipa Marlowea u Dugo zbogom : 'Pravi gimlet je pola džina i pola Rose-ov sok od limete, i ništa drugo.' Radije idemo malo teže na gin.
Sastojci:
2 unce džina
1 unča ružinog soka od limete
Vapneni klin
Upute: Ulijte sok od džina i limete u koktel miješalicu s ledom. Procijedite u ohlađenu čašu. Dodajte klin od vapna kao ukras.
19 Koktel od šampanjca
Sljedeći put kad budete imali prigodu nazdraviti, ovoj dugogodišnjoj ženskoj miljenici složeno zavrtite sa slatkim uratkom rakije i tanga Angosture.
Sastojci:
1 kocka šećera
2 do 3 crtice gorčica Angostura
1 unča rakije
6 unci rashlađenog šampanjca
Limunski ili narančasti twist
Upute: Namočite kocku šećera u gorčicu Angosture i stavite je na dno frule za šampanjac. Dodajte rakiju. Napunite čašu šampanjcem. Ukrasite limunom.
Recept od Napici za starce: recepti, savjeti i pametnjakovići
20 Kuba Libre
Ovog ljeta osvježavanje ne može biti lakše napraviti - ili ugodnije za publiku. Ovaj recept zahtijeva malo spretnosti s zamućenom korom limete kako bi piće podiglo iznad tipičnog ruma i koke.
Sastojci:
1 mala vapna
1 1/2 unče Bacardi ruma
koka kola
Upute: Izrežite sok limete i procijedite u visoku čašu. Očistite koru očistite, izrežite na komade i dodajte koru u čašu. Ulijte rum. Zamiješajte, radeći tako da su stranice čaše obložene tekućinom. Zatim dodajte led i Coca-Colu.
Iz Vintage kokteli Susan Wagoner i Robert Markel
Za nevjerojatnije savjete kako pametnije živjeti, izgledati bolje, osjećati se mlađe i tvrđe igrati, pratite nas na Facebooku odmah!
