Ah, ostatak Pizza . To je jedno od uistinu velikih jednostavnih užitaka, tamo sa svježe čistim plahtama, toplim kolačićima iz pećnice i točnim trenutkom kada otkrijete staru novčanicu od deset dolara zgužvanu u prošlogodišnjem zimskom kaputu. Vaše trenutno blaženstvo toliko je duboko da se gotovo osjeća kao da to ne zaslužujete.
Ali vijest: Ako uzimate sinoćnju pitu i samo bacajući ga u mikrovalnu i kliknete '45 sekundi ' stvarno ne zaslužuj to. Jer postoji pravi način za podgrijavanje pizze, a tu je i sve ostalo.
Ako nuklearno pijete pizzu, tehnički niste podgrijavanje pizza - podgrijavate molekule vode u pizzi. Kada se te čestice zagriju, ona se pretvara u paru, a vaša kriška se pretvara u sopping, pokisli, drski nered .
Zato, ako imate vremena, trebali biste podgrijati pizzu kao što to radi vaš lokalni profesionalni pizzeria: Upotrijebite pećnicu.
Kako podgrijati pizzu u pećnici.
Podesite temperaturu na 450 ºF. Obložite list kolačića aluminijskom folijom kako biste spriječili lijepljenje (i kako bi čišćenje propuhnulo) i rasporedite svoje kriške tako da budu udaljene najmanje centimetar. Kuhajte osam do deset minuta. Korištenjem ove metode ne riskirate isparavanje bilo koje vode, što znači da nema pare i da nema nježnosti.
Međutim, ako ste u žurbi i morate koristiti mikrovalnu pećnicu, postoji jedan jednostavan trik koji možete učiniti kako biste očuvali integritet svoje pizze.
Kako podgrijati pizzu u mikrovalnoj pećnici.
Prvo napunite vodu mikrovalnom keramičkom šalicom otprilike na pola do dvije trećine. Zatim stavite papirnati tanjur na vrh šalice. (To će u osnovi 'upiti' vodu koja isparava.) Zatim stavite pizzu na vrh tanjura. Mikrovalna pećnica na pola snage u intervalima od 30 sekundi dok ne dosegne temperaturu po vašem izboru. Kad sve bude gotovo, trebali biste dobiti krišku pizze u otprilike istom stanju kao što je bilo prije 24 sata - mekanu i tijestastu, ni najmanje gustu.
Konačno, vaša treća opcija - i po meni najbolja opcija je jednostavno jesti svoju pizzu hladnu. Sad znam da mnogima to zvuči ludo, ali čvrsto sam uvjeren da je hladna pita najbolja pita. (Zapravo ću naručiti pizzu samo da je stavim izravno u hladnjak za sljedeći dan.) Znanost mi to leđa daje: davne 2000. godine istraživači iz Sveučilište Stirling potvrdio je da je hladna pizza doista aromatičnija od svježe pripremljene pite, jer noć hladnjače omogućuje taloženje masti i svojstvenih okusa.
Vjerujte mi: Ako nešto znam, suha pizza je puno bolja od mokre pizze.
Otkriti još nevjerojatnih tajni o tome kako živjeti svoj najbolji život, kliknite ovdje da nas pratite na Instagramu!
