Ikad se zapitajte koji je vaš barmen stvarno razmišljajući kad naručite naručite onaj dosadni mojito? Ili što ga apsolutno živcira najviše? Ili što zapravo možete učiniti da se nađete na njegovoj ili njezinoj dobroj strani - a možda čak i zabijete besplatno piće? Čitajte dalje, jer smo sastavili glavne tajne koje vam vaš barmen nikada neće izravno otkriti. A ako brinete o svojoj kućnoj traci, pobrinite se za 20 Koktela koji bi svi trebali znati napraviti .
1 Traženje „laganog leda“ znači slabije piće.
Možda mislite da ste dobili više novca za svoj novac tražeći piće s 'laganim ledom'. Ali šanse su da vaš barmen samo ubacuje više soka. «To ne mijenja činjenicu da uvijek ulijem standardnih 1,5 oz. pića, ' kaže jedan konobar. Ako vam je potrebna ideja za žestoko piće za narudžbu, isprobajte bilo koji od 7 narudžbi zajamčenih da zadivi vašeg šefa .
2 Tražiti da ga učinite jakim ne znači ništa.
Shutterstock
Da, vaše je piće jačeg okusa - ali to nema nikakve veze s APV-om. Prema jedan barmen, on samo umoči slamu u čisti alkohol, tako da je prvih nekoliko gutljaja izuzetno snažno.
3 Ovo je kod za 'uf, ja ne radim taj mojito.'
'' Ostali smo bez kovnice 'izravno znači:' Ne želim napraviti vaš ... mojito, '' kaže jedan barmen. Umjesto toga naručite klasični daiquiri. Dostići će sličnu paletu okusa - osvježavajući rum - i puno je jednostavnije za napraviti.
4 Nemate dovoljno napojnica.
Eto uobičajen konsenzus na ovo : Jedan dolar za pivo, vino ili bunar popije dva dolara za koktele 20 posto za uslugu stola 30 posto ako je praznik.
5 Mrze kad mašeš novcem.
I samo će vam produžiti čekanje. 'Vidimo se kad nam mašete novcem', kaže jedan barmen. 'Samo vas ignoriramo i služimo osobi koja strpljivo stoji, a ne ljulja se i ne puše.'
6 Kontakt očima najbolji je način za privlačenje njihove pažnje.
'Kontakt očima je ključan,' kaže jedan barmen. 'Iz daleka mogu uspostaviti kontakt očima i pokretom vas pitati jeste li spremni za dopunu.'
7 Vermouth ide loše.
Vermouth, ključni sastojak mnogih osnovnih koktela, tekućina je na bazi grožđa. I poput još jedne libacije na bazi grožđa (to bi bilo vino), i ona je kvarljiva. Dakle, prije nego što naručite Manhattan ili martini - ili bilo koje drugo piće s vermutom - provjerite možete li ga uočiti iza šanka. Ako možete vidjeti bocu, naručite nešto drugo, šanse su da je neko vrijeme vani. S druge strane, ako ne možete, vjerojatno je zato što je vermut pospremljen u hladnjak - u tom slučaju potpuno ste u redu da naručite piće s njim.
8 Imaju 'comp tab' za cijenjene kupce.
'Mnogo barova ima kartice s karticama, što omogućava [nama] davanje pića', kaže jedan barmen. 'To je pametan poslovni potez i pomaže u izgradnji baze redovitih klijenata.'
pismo za analizu rukopisa t
9 Sretni su što uspostavljaju veze.
Bacite pogled s nekim dolje za šankom? Razmislite o tome da pitate barmena možete li im kupiti piće. 'Ja to tako formuliram jer se volim prijaviti ... prije. Možda ne žele društvo, možda su ih imali previše, ' kaže jedan barmen. 'Ali najčešće je to odgovor da, i oni se spuštaju niz letvicu kako bi zahvalili svom dobročinitelju.'
10 Trebali biste držati karticu otvorenom.
Shutterstock
Primamljivo je zatvoriti karticu nakon svake runde. Ali za svaki put kada zatvorite i ponovo otvorite karticu, to je još jedan papir koji vaš barmere mora obaviti na kraju smjene.
11 Ako ste pijani, sljedeće pivo je bezalkoholno.
Shutterstock
Čak i ako to ne shvaćate. Prema jedan barmen, ako ste vidno pijani i naručite pivo, upravo dobivate bezalkoholno piće - u kući.
12 U redu je vratiti piće točno jednom.
Shutterstock
'Mislim da barmeni uvijek imaju pravo na mulligana', kaže jedan miksolog. 'Mrzim gledati nekoga kako povlači niz izmučenih lica ako ne uživa u nečemu.'
13 Jedu ti ostatke.
Shutterstock
Prema barmene iz luksuznog hotelskog odmarališta, ostaci hrane neće vam propasti - neki barmeni šaliju ostatke u vrijeme strašne gladi i prometnih linija.
14 Sklonite se od područja pružanja usluge.
Gotovo u svakom restoranskom baru postoji područje na kojem se postavljaju pića koja će čekati osoblje da ih dovede do sjedećih pokrovitelja. Ne pokušavajte tamo naručiti svoja pića. Nećete biti posluženi.
15 Oni žive od vaših savjeta.
Shutterstock
crvena crvendać duhovno značenje
Iako se satnica razlikuje od države do države, jedno je dosljedno: barmeni zarađuju manje od minimalne plaće. Kao takvi žive od napojnice. Ne budi kreten - čak i ako je tvoj poslužitelj bio. (Svatko ima loših dana, pokaže malo popustljivosti.)
Za više savjeta o tome kako živjeti svoj najbolji život, Pratite nas na Facebooku i prijavite se za naš bilten odmah!
